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Le régime méditerranéen est un modèle alimentaire issu de la tradition gastronomique du bassin méditerranéen, où la production d'huile d'olive est une activité majeure du secteur primaire. Son succès découle de sa capacité à intégrer des facteurs alimentaires et nutritionnels dans une structure d'habitudes culturelles, sociales, historiques et économiques qui améliorent les effets bénéfiques sur la santé, avec un impact positif sur la prévent...